Mango İşleme Hattı
- Mango işlemenin üretim hattı nedir?
Mango işleme hattı tipik olarak taze mangoları çeşitli mango ürünlerine dönüştürmeyi amaçlayan bir dizi adımı içerir, örneğin: mango posası, mango püresi, mango suyu vb. Mango temizleme ve sınıflandırma, mango gibi bir dizi endüstriyel süreçten geçer. mango posası, mango püresi, mango suyu, mango püresi konsantresi vb. gibi farklı ürünler üretmek için soyma, mango lifi ayırma, konsantrasyon, sterilizasyon ve doldurma.
-
Mango üretiminin aşamaları nelerdir
Aşağıda mango işleme hattının uygulanmasına ilişkin bir açıklama yer almakta olup aşamaları ve işlevleri vurgulanmaktadır.
Teslim Alma ve Muayene:
Mangolar meyve bahçelerinden veya tedarikçilerden alınır. Eğitimli personel mangoları kalite, olgunluk ve herhangi bir kusur veya hasar açısından inceler. Belirtilen standartları karşılayan mangolar bir sonraki aşamaya geçerken, reddedilenler imha edilmek veya ileri işlemlere tabi tutulmak üzere ayrılır.
Meyve bu aşamada iki temizleme işleminden geçer: hava üfleme ve yıkama makinesinde ıslatma ve asansörde duş alma.
Temizlendikten sonra mangolar, personelin onları etkili bir şekilde inceleyebileceği silindirli ayırma makinesine beslenir. Son olarak, temizliği fırça temizleme makinesiyle bitirmenizi öneririz: döner fırça, meyveye yapışan yabancı maddeleri ve kiri temizler.
Mangolar kiri, kalıntıları, pestisitleri ve diğer kirletici maddeleri gidermek için kapsamlı bir yıkamaya tabi tutulur. Temizliği sağlamak için yüksek basınçlı su jetleri veya sanitasyon solüsyonları kullanılır.
Soyma ve Taş Ayırma ve Kağıt Hamuru Çıkarma Bölümü
Mango Soyma ve Taş Ayırma ve Kağıt Hamuru Çıkarma Makinesi, taze mangoları otomatik olarak taşlamak ve soymak için özel olarak tasarlanmıştır: Taşı ve kabuğu kağıt hamurundan hassas bir şekilde ayırarak, nihai ürünün verimini ve kalitesini en üst düzeye çıkarırlar.
Dövülmemiş mango püresi, ürün kalitesini ve verimini artırmak amacıyla çırpma ve arıtma için ikinci odaya veya bağımsız bir çırpıcıya girer.
Enzimleri etkisiz hale getirmek için mango posası boru şeklindeki ön ısıtıcıya gönderilebilir; bu aynı zamanda daha yüksek verim elde etmek için kağıt hamuru oluşturmadan önce rafine edilmemiş posayı önceden ısıtmak için de kullanılabilir.
Siyah noktaları ortadan kaldırmak ve posayı daha da rafine etmek için isteğe bağlı bir santrifüj kullanılabilir.
Vakumla Hava Giderme veya Konsantrasyon
Her iki ekipman türü de farklı seçeneklerle farklı ürünler üretebilmektedir.
Birinci yöntem vakumlu gaz giderici, nihai ürünün kalitesini artırmak için üründeki gazları uzaklaştırmak ve oksidasyonu önlemek için kullanılabilir. Ürünün hava ile karışması durumunda havadaki oksijen ürünü oksitleyecek ve raf ömrü bir miktar kısalabilecektir. Ayrıca aromatik buhar, gaz gidericiye takılan aromatik geri kazanım cihazı aracılığıyla yoğunlaştırılabilir ve doğrudan ürüne geri dönüştürülebilir. Bu şekilde elde edilen ürünler mango püresi ve mango suyudur.
İkinci yöntem, mango püresinin brix değerini arttırmak için suyu konsantre evaporatörden buharlaştırır. Yüksek brix'li mango püresi konsantresi çok popülerdir. Yüksek brix'li mango püresi genellikle daha tatlıdır ve daha yüksek şeker içeriği içerdiğinden daha zengin bir tada sahiptir. Buna karşılık, düşük briksli mango posası daha az tatlı olabilir ve daha hafif bir tada sahip olabilir. Ayrıca yüksek brix'e sahip mango posası daha zengin ve daha canlı bir renge sahip olma eğilimindedir. Yüksek briksli mango hamurunun işleme sırasında işlenmesi daha kolay olabilir çünkü kalın dokusu daha iyi viskozite ve akışkanlık sağlayabilir ve bu da üretim sürecine faydalıdır.
Mango posasını sterilize etmenin temel amacı raf ömrünü uzatmak ve ürün güvenliğini sağlamaktır. Sterilizasyon işlemi yoluyla, hamurdaki bakteriler, küfler ve mayalar da dahil olmak üzere mikroorganizmalar etkili bir şekilde ortadan kaldırılabilir veya engellenebilir, böylece hamurun bozulması, bozulması veya gıda güvenliği sorunlarına yol açması önlenebilir. Bu, pürenin belirli bir sıcaklığa ısıtılması ve belirli bir süre tutulmasıyla yapılır.
Ambalaj olarak aseptik torbalar, teneke kutular ve plastik şişeler seçilebilir. Ambalaj malzemeleri ürün gereksinimlerine ve pazar tercihlerine göre seçilir. Paketleme hatları doldurma, kapatma, etiketleme ve kodlama ekipmanlarını içerir.
Kalite Kontrolü:
Üretim hattının her aşamasında kalite kontrol kontrolleri yapılmaktadır.
Tat, renk, doku, raf ömrü gibi parametreler değerlendirilir.
Standartlardan herhangi bir sapma, ürün kalitesini korumak için düzeltici eylemleri tetikler.
Depolama ve Dağıtım:
Paketlenmiş mango ürünleri depolarda kontrollü koşullar altında depolanır.
Envanter yönetim sistemleri stok seviyelerini ve son kullanma tarihlerini takip eder.
Ürünler perakendecilere, toptancılara dağıtılmakta veya uluslararası pazarlara ihraç edilmektedir.
1. Mango suyu/posa üretim hattı da benzer özelliklere sahip meyveleri işleyebilir.
2. Mango verimini etkili bir şekilde artırmak için mango oyucunun yüksek performansını kullanın.
3. Mango suyu üretim hattı süreci tam otomatik PLC kontrolüdür, işçilikten tasarruf sağlar ve üretim yönetimini kolaylaştırır.
4. İtalyan teknolojisini ve Avrupa standartlarını benimseyin ve dünyanın ileri teknolojisini benimseyin.
5. Yüksek kaliteli steril meyve suyu ürünleri üretmek için boru şeklinde UHT sterilizatör ve aseptik dolum makinesi dahil.
6. Otomatik CIP temizliği, tüm ekipman hattının gıda hijyeni ve güvenlik gereksinimlerini karşılar.
7. Kontrol sistemi, kullanımı ve kullanımı kolay dokunmatik ekran ve etkileşimli arayüz ile donatılmıştır.
8. Operatör güvenliğini sağlayın.
Mango işleme makinesinin yapabileceği ürün nedir? örneğin:
1. Mango Doğal Suyu
2. Mango Hamuru
3. Mango Püresi
4. Konsantre Mango Suyu
5. Harmanlanmış Mango Suyu
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd, mango işleme hattı, domates sosu üretim hatları, elma/armut işleme hatları, Havuç işleme hatları ve diğerleri gibi meyve ve sebze işleme hatlarının üretiminde uzmanlaşmış, 2011 yılında kurulmuştur. Kullanıcılara Ar-Ge'den üretime kadar geniş bir hizmet yelpazesi sunmaya kararlıyız. CE sertifikası, ISO9001 kalite sertifikası, SGS sertifikası ve 40'tan fazla bağımsız fikri mülkiyet hakkı aldık.
EasyReal TECH. Likit ürünlerde Avrupa düzeyinde çözüm sunmakta olup, hem yurt içi hem de yurt dışı müşterilerinden büyük beğeni toplamıştır. Deneyimimiz sayesinde, günlük kapasitesi 1 tondan 1000 tona kadar olan, uluslararası düzeyde geliştirilmiş prosese ve yüksek maliyet performansına sahip 220'den fazla özelleştirilmiş anahtar teslim meyve ve sebze çözümü.
Ürünlerimiz yurtiçinde ve yurtdışında büyük bir itibar kazanmış ve halihazırda Asya ülkeleri, Afrika ülkeleri, Güney Amerika ülkeleri ve Avrupa ülkeleri dahil olmak üzere dünyanın her yerine ihraç edilmiştir.
Artan talep:
İnsanların sağlıklı ve kullanışlı gıdalara olan talebi arttıkça mango ve ürünlerine olan talep de artıyor. Sonuç olarak, mango işleme endüstrisi patlama yaşıyor ve pazar talebini karşılamak için daha verimli ve gelişmiş işleme hatlarının kurulması gerekiyor.
Taze mango tedarikinin mevsimselliği:
Mango, sınırlı bir olgunluk süresine sahip mevsimlik bir meyvedir, bu nedenle satış döngüsünü uzatmak için sezon bittikten sonra depolanması ve işlenmesi gerekir. Mango posası/meyve suyu üretim hattının kurulması, olgun mangoları koruyup işleyerek çeşitli ürün formlarına dönüştürebilir, böylece yıl boyunca mango ürünleri sağlama hedefine ulaşılabilir.
Atıkları azaltın:
Mango çabuk bozulan meyvelerden biridir ve olgunlaştıktan sonra kolayca bozulur, bu nedenle nakliye ve satış sırasında israfa neden olması kolaydır. Mango hamuru üretim hattının kurulması, olgunlaşmış veya uygun olmayan mangoları diğer ürünlere doğrudan satış için işleyebilir, israfı azaltabilir ve kaynak kullanımını iyileştirebilir.
Çeşitlendirilmiş talep:
İnsanların mango ürünlerine olan talebi sadece taze mango ile sınırlı olmayıp aynı zamanda mango suyu, kurutulmuş mango, mango püresi ve çeşitli formlardaki diğer ürünleri de içermektedir. Mango püresi üretim hatlarının kurulması, tüketicilerin farklı mango ürünlerine yönelik farklı ihtiyaçlarını karşılayabilir.
İhracat talebi:
Birçok ülke ve bölgede mango ve ürünlerine yönelik büyük ithalat talebi bulunmaktadır. Mango suyu üretim hattının kurulması, mango ürünlerinin katma değerini artırabilir, rekabet güçlerini artırabilir ve iç ve dış pazarların ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Özetlemek gerekirse, mango işleme hattının arka planında, pazar talebindeki büyüme ve değişikliklerin yanı sıra mango ürünlerinin katma değerinin artırılması ve israfın azaltılmasına yönelik acil ihtiyaç yer almaktadır. İşleme hatları kurularak pazar talebi daha iyi karşılanabilir ve mango işleme endüstrisinin rekabet gücü ve karlılığı artırılabilir.
