Laboratuvar ve Pilot Ölçekli İşlemede Temel Uygulamalar ve Avantajlar
Pilot UHT/HTST Tesisi (Ultra Yüksek Sıcaklık/Yüksek Sıcaklık Kısa Süreli Sterilizasyon Sistemi), gıda Ar-Ge, içecek inovasyonu ve süt ürünleri araştırmaları için vazgeçilmez bir pilot işleme sistemidir. Küçük ölçekli üretim, proses doğrulama ve kontrollü bir ortamda laboratuvar ölçeğinden pilot tesise ölçeklendirme olanağı sağlar.
Bu pilot ölçekli ekipman, gıda uygulamalarında, içecek Ar-Ge'sinde ve süt pilot tesislerinde yaygın olarak kullanılmakta olup, yeni ürün geliştirmeyi, sterilizasyon verimliliği doğrulamasını ve ambalaj uyumluluk testini desteklemektedir.
1. Süreç Geliştirme ve Optimizasyonu
- Endüstriyel Proses Simülasyonu:UHT işlemini (135–150°C, 2–10s) ve HTST pastörizasyonunu (72–75°C, 15–30s) tekrarlayarak sıcaklık, bekleme süresi ve basınç gibi sterilizasyon parametrelerini optimize eder.
- Parametre Optimizasyonu:Süt pastörizasyon ekipmanlarını, gazlı içecek dolum makinesi testlerini ve raf ömrünün uzatılması için formülasyon optimizasyonunu destekler.
- Ölçeklenebilirlik Testi:Laboratuvar ölçeğindeki ekipman ile pilot tesis teknolojisini birleştirerek laboratuvardan pilot tesise sorunsuz ölçeklendirmeyi garanti altına alır.
2. İçecek ve Gıda Ürün Geliştirme
- İçecek Uygulamaları:İçecek formülasyonunu, gazlı içecek dolum makinesinin verimliliğini ve lezzet modülasyonunu değerlendirir.
- Gıda ve Süt Ürünleri Ar-Ge:Meyve suyu formülasyonu, süt laboratuvarı işleme ve gıda inovasyon merkezi projelerini değerlendirir.
- Kararlılık Çalışmaları:İçecek geliştirme amacıyla gazlı içecek formülleri, protein bazlı süt ürünleri ve organik meyve suyu tarifleri test edilir.
- İçecek Testi ve Duyusal Değerlendirme:İçecek tarifinin işlem sonrası bütünlüğünü sağlar.
3. Pilot Ölçekli Ekipman ve Doğrulama
- Dolum ve Aseptik Sistemler:İçecek dolum makinesi, aseptik dolum makinesi ve gazlı içecek dolum makinesi ile içecek sözleşmeli şişeleme ve küçük ölçekli şişeleme pilot tesis operasyonları için çalışır.
- Arıza Simülasyonu ve Proses Kontrolü:Karbonatlama sistemlerini, UHT sterilizasyon makinesinin performansını ve tüp pastörizatörün stabilitesini test eder.
- Pilot Parti Denemeleri:Ticari uygulanabilirlik için küçük ölçekli karbonasyon ekipmanlarını ve küçük ölçekli pilot tesis üretimini destekler.
4. Veri Toplama, Modelleme ve Maliyet Analizi
- Süreç Modelleme:Veri odaklı pilot araştırma için ısı değiştiriciler (boru içinde boru), çok etkili buharlaştırıcı ve hat içi homojenizatör kullanılır.
- Ekonomik Uygulanabilirlik:Gıda ve içecek laboratuvarı Ar-Ge uygulamaları için pilot tesis maliyetini, enerji verimliliğini ve atık azaltımını analiz eder.
5. Mevzuata Uygunluk ve Raf Ömrü Testi
- Gıda Güvenliği Uyumluluğu:Düşük asitli gıdalar ve süt işleme ekipmanları için mikrobiyal güvenliği garanti altına alarak FDA ve AB sterilizasyon standartlarını karşılar.
- Raf Ömrü Testi:UHT süt işleme makinesi sonuçlarını ve meşrubat stabilitesini değerlendirerek hızlandırılmış depolama denemeleri yürütür.
Endüstriyel Sistemler Yerine Pilot UHT/HTST Tesisi Neden Seçilmelidir?
✔ Esnek Pilot Ekipmanları:Meyve suyu pastörizasyon makineleri, direkt buhar enjeksiyon sistemleri ve vakumlu mikserler dahil olmak üzere çok ürünlü Ar-Ge'ye uyum sağlar.
✔ Risk Azaltma:Tam ölçekli endüstriyel denemelere kıyasla hammadde tasarrufu sağlar ve duruş süresini azaltır.
✔ Yüksek Çözünürlüklü Veriler:UHT ünitesi sterilizasyonunu, F₀ değerlerini ve besin tutulumunu gerçek zamanlı olarak izler.
Daha fazla teknik ayrıntı veya davaya özel tartışmalar için aşağıdaki bağlantıdan daha fazla bilgi edinebilirsiniz:https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
Sorularınız için:
Whatsapp:+86 15711642028
E-posta:jet_ma@easyreal.cn
Web sitesi:www.easireal.com
Temas etmek:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
Daha Hızlı Yenilik Yapın, Daha Akıllı Ölçeklendirin.
Gönderi zamanı: 11 Mart 2025
